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驛達舉辦服務區餐飲烹飪大賽暨徽道美食文化節

發布日期: 2018-12-19 09:13:00  作者: admin   來源:    點擊次數: 

12月17日,驛達公司與省烹飪協會聯合主辦服務區餐飲烹飪大賽暨徽道美食文化節,20支參賽隊伍帶來“舌尖上的安徽”與旅客共享服務區提檔升級的美好成果。省道路運輸管理服務中心、省烹飪協會、長豐縣、淮南處、高速石化、驛達公司有關領導出席指導。驛達公司黨委書記、執行董事沈陽致開幕辭,省烹飪協會副會長馬邦山致賀詞,驛達公司黨委副書記、總經理楊群山主持開幕式,領導班子成員出席活動。

沈陽在致辭中指出,舉辦服務區餐飲烹飪大賽暨新徽道美食文化節,旨在展示驛達餐飲、挖掘地方美食、推介地方文化、傳承徽道文化,促進廚師提升技能、創新菜肴,帶給過往旅客更好的出行體驗。他強調,公司將堅持“準公益”定位,以供給側改革為主線,進一步鞏固文明創建成果,深化“服務區+”內涵,不斷提升綜合服務水平。

在龍門寺服務區活動現場,來自公司各片區、服務區、合作單位組成的20支參賽隊伍,依據地方特色餐飲文化打造了風格迥異、美味十足的主題宴席。“藕”遇肥東、潁州風韻、巢縣人家、黃梅宴、八公山豆腐宴、徽州文化宴……司乘人員一面跟著服務區大廚學習各地名菜的制作技巧,一面品鑒“舌尖上的安徽”,不住稱贊“真好吃”。粉絲裝飾成瀑布、南瓜雕刻為孔雀、蘿卜轉眼成白鵝、黃瓜變身作竹林,參賽隊員個個精雕細琢。當看到一塊巴掌大的豆腐,經過十分鐘千余次的快刀,切成了頭發絲,旅客一陣驚呼“太厲害了”。

比賽現場一側布置特產展區,下塘燒餅、淮南牛肉湯等地方風味小吃香氣彌漫,傻子瓜子、懷遠石榴、銅陵生姜、八公山腐乳等地方特產供試吃選購。活動還對接了長豐縣特色扶貧產品,吳山掛面、草莓、奶油南瓜、各類咸貨、果干等引來司乘人員“打年貨”。

活動特邀省烹飪協會副會長兼專家委員會主任孫成應、省烹飪協會秘書長李正宏、中國烹飪大師鄭軍擔任評委,經過激烈比拼和公正評判,最終,7支代表隊分別獲得最佳組織獎、宴席設計獎、現場烹飪獎、現場雕刻獎、團體獎。


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